Булан-Соготту

Информация о стране

Киргизия – сказочная, завораживающая и манящая своими природными красотами центрально-азиатская страна. Это динамично развивающаяся республика, имеющая богатую историю, необычную культуру и множество интересных традиций. Расположенная на пересечении дорог Великого шелкового пути, Киргизия до сих пор хранит уникальные древние памятники, которые, органично сочетаясь с современными постройками, способны подарить массу незабываемых впечатлений туристам.

Кухня

В современной Киргизии практически в каждой ее части можно повстречать любое блюдо узбекской, русской, турецкой или иранской кухни. Киргизский народ, разумеется, имеет свои кулинарные традиции, но в силу кочевого прошлого киргизская кухня не особенно разнообразна.

Так, например, блюда из курицы вовсе отсутствуют в национальном меню, ведь разведение этих птиц требовало оседлости. Зато всевозможные варианты жареной и печеной баранины представлены здесь в ассортименте. Этого требовал опять же кочевой образ жизни, ведь в жарком климате сохранить мясо можно лишь сильно прожарив или завялив его.

Самыми яркими представителями исконно киргизской кухни считаются различные варианты колбас из конины. Наиболее почитаемый сорт – чучук, где пикантный вкус достигается более жирными сортами мяса и копчением. Из лошадиного мяса готовятся многие другие закуски и блюда, такие как карта и карын. Очень распространен ароматный и сытный бешбармак.

Но, как и было сказано ранее, в культуру народа уже давно плотно вошли и пловы, и манты, и чучпара, и другие блюда из кухонь Узбекистана, Таджикистана и Турции, а также уйгурские блюда. Большое влияние в этом смешении оказал Великий шелковый путь, заслуга которого была в трансфере не только товаров, но и культурных особенностей.

Мед в Киргизии в особом почете. Употребляемый с местными лепешками, он может иногда быть основным блюдом на завтрак. Положительно относятся местные жители и к самым разным фруктам: их в летне-осенний период видимо-невидимо на всех базарах страны. Яблоки с Иссык-Куля по праву считаются одними из лучших в мире. Из овощей киргизы предпочитают тыкву.

Большой пласт в национальной киргизской кухне занимают кисломолочные напитки: кумыс, тан, айран. Их можно купить на любом базаре, в любом магазине и даже вдоль горных дорог.

Прием пищи у киргизов осуществляется в основном на дастархане – расстеленной на полу узкой скатерти. Если посчастливилось быть приглашенным, а это в силу гостеприимства киргизов весьма вероятно, необходимо помнить несколько важных правил: еду следует брать только правой рукой; при усаживании ноги не должны быть направлены в сторону дастархана – лучше подвернуть под себя или же вытянуть в сторону.

Транспортное сообщение

Оптимальный способ путешествия в Киргизию – по воздуху. Перелет из Москвы в Бишкек занимает 4,5 часа.

В Киргизии развиты автомобильные дороги, железнодорожное сообщение, в городах курсируют автобусы и троллейбусы. Авиационный транспорт обслуживают три международных аэропорта: Бишкек, Ош, Тамчы, и несколько местных.

Дополнительная информация

Государственные праздники и выходные дни

• 1 января – Новый год
• 7 января – православное Рождество
• 23 Февраля – День Защитников Отечества
• 8 марта – Международный Женский День
• 21 марта – Навруз
• 1 мая – Международный день Труда
• 5 мая – День Конституции
• 9 мая – День памяти и почестей
• 31 августа – День Независимости
• 7 Ноября – День Великой Октябрьской социалистической революции

Религиозные исламские праздники – Рамазан-Хаит и Курбан-Хаит.